Ovino Merino

España es la cuna de la oveja Merina, una raza autóctona que ha marcado la historia ganadera del país desde la Edad Media. Durante siglos, fue protegida por la Corona debido a su lana excepcional, considerada la mejor del mundo, pero la Merina no solo ha vestido Europa: también ha alimentado a generaciones enteras. Criada en sistemas extensivos y ligada profundamente al ecosistema de la dehesa, esta raza destaca también por la calidad de su carne, sabrosa, saludable y rica en matices. Su rusticidad y capacidad de adaptación le permiten pastar en libertad, lo que se traduce en productos cárnicos más naturales y sostenibles. La carne de Merina representa una apuesta por el producto local, trazable y con una historia de siglos detrás. No es solo cordero: es identidad, sabor y territorio en cada bocado